蒜薹炒肉怎样做

1、要挑选新鲜的嫩一些的蒜薹，这样的薹子做出来，好吃。

2、去掉顶尖部分，和根部的老薹子。

3、把蒜薹用清水洗净，控去水分。

4、在案板上切成短段，要均匀些。

5、把肉切成薄片，这样熟得快，不要切厚了。

6、把锅烧热后，倒入豆油。

7、加入肉片翻炒，到肉片变色。

8、加入蒜薹，和肉一起翻炒。

9、锅内温度控制好，以免糊锅。

10、加入食盐，调料，在菜熟后再加入味精调味，看，蒜薹炒肉做好了。