私房菜：西葫芦胡萝卜鸡蛋饼做法

1、西葫芦，胡萝卜切丝，放入少许盐拌匀腌制2-3分钟。出水即可。

2、将拌匀的菜丝中打入两个鸡蛋，放入面粉搅拌均匀。

3、拌匀的面和菜丝程面糊装，要醒一醒面。5-10分钟即可。

4、饼铛做热，放入少许油，取一小撮面糊揉成圆球放入饼铛，按压成圆饼状。

5、锅中的面饼翻煎至两面金黄即可。