1、陈皮是橘子皮，但是这种橘子皮是是采集的芸香科植物橘及其栽培出来的变种橘子，这种橘子采集是在10~12月份。
2、这种橘子皮被风干以后储存在密闭的容器里，封存时间在2~5个月，然后取出来放在阴湿处，等橘子皮变软了再密封储存。这样，经过三年以后就可以称为陈皮了。
3、陈皮有止血的功效，能够迅速止血并防止细菌感染，可以研碎了直接敷在伤口上。
4、陈皮可以促消化、提振食欲。陈皮中含有挥发油、累柠檬苦素等物质，这些物质能够促进肠胃消化。所以，消化不好的话可以用陈皮泡水喝。
5、陈皮有止咳的功能，陈皮泡水喝有止咳祛痰的功效，还能缓解咳嗽的症状，比较适合中老年人群。
6、陈皮有降血脂的功效，因为陈皮里面含有一些果胶，能够帮助抑制脂质过氧化形成，从而降低血脂。
