排骨卤蛋的做法

1、首先，排骨焯水、鹌鹑蛋煮熟剥壳；

2、接着，锅内倒油，热后，转小火，将冰糖放入至溶解成糖色；

3、然后，放入排骨，翻炒，再加入桂皮等一起翻炒；

4、接着，加水、老抽、生抽、黄酒、盐煮开；

5、将香菇和鹌鹑蛋放入锅中，将煮开的排骨汤倒入；

6、最后，小火炖约30分钟。