台湾私房牛肉面

1、牛肉在冷水中泡1个小时，取出切丁

2、牛肉加几颗花椒，1颗大料，加盐搅拌放至半小时，其它原料备好洗净

3、切丁备用

4、冷水锅下牛肉至开锅煮5分钟， 。

5、清除白沫捞出

6、另起锅放入水至煮开，放入牛肉依次放入辅料，加米酒盐生抽老抽蒜，加花椒大料大火煮5分钟，关至小火炖至肉烂，我选的牛肉炖30就好了。煮面快熟时，把上海青放进断生即捞出。

7、成品

8、美味上桌来