豆瓣酱炒豆角

1、把长豆角洗干净掰成长段放在碗里，备用。

2、锅里加油加热。

3、锅里的油五分热后，把长豆角倒入锅中中小火翻炒。

4、长豆角煸炒至表皮起皱，豆角熟透。

5、锅里留少许油，热锅，花椒放入锅中翻炒出香味，把花椒捞出来不用。

6、把提前拍扁的蒜头，拍扁切片的生姜和切断的葱段放入锅里爆炒出香味。

7、把小米椒放入锅里翻炒几下。

8、把长豆角重新放入锅中，翻炒均匀。

9、舀一匙豆瓣酱放入锅中，烹入少许料酒，加入少许盐，翻炒均匀，差不多就可以断火了。

10、出锅装盘，可以吃了