五香鹌鹑蛋的做法

1、鹌鹑蛋带网兜直接放于流动的水下冲洗两分钟。

2、准备一包五香料包，放入料盒内（用来炖肉的料包就行，写着一小包可以炖肉750g），煮出来的五香味会很好，自己调配香料也可以。

3、小锅内注入600ml水，放入鹌鹑蛋和料盒，大火烧开转小火煮10分钟关火晾至温热。

4、鹌鹑蛋和卤水转入保鲜盒中，用一个汤勺背轻轻按压鹌鹑蛋壳使之碎而不裂，卤制一天即可享用。