开胃菜腌黄瓜的做法

1、将准备好的黄瓜洗干净，切成条状。

2、将切好的黄瓜条放入碗中，撒上盐，腌制。

3、将蒜姜切成片，小米辣切段，香菜切段备用。

4、锅中倒油，等油热将姜蒜小米辣倒入锅中，加入盐，花椒炒制一个料汁。

5、将锅中的料汁和调料倒入碗中，加入生抽，老抽，醋和耗油，搅拌均匀。

6、将黄瓜条倒入料汁中，盖上保鲜膜，在冰箱中冷藏4个小时后即可食用。