好吃健康的马齿苋炒蛋

1、首先把马齿苋洗干净，然后切成小段。要洗仔细点哦，会有泥土的；鸡蛋2个，打开备用。

2、锅预热，然后倒入油，注意锅一定要没有水，不然会溅起来，然后倒入马齿苋，注意倒的时候用铲子放油上面挡一下。

3、然后进行翻炒，翻炒的时候注意炒的均匀一点，然后把鸡蛋打散，鸡蛋的数量按个人喜好来定。