如何烹饪大头菜

1、首先将大头菜对半切开，然后再切掉包菜的根部，用手撕成碎片。

2、锅中烧油，将大头菜倒进去开大火翻炒至断生，然后捞出来备用。

3、锅中烧油，放入葱姜蒜、干辣椒炒香，再倒入豆瓣酱，炒出红油。

4、倒入生抽蚝油炒香，再将大头菜放进去，大火翻炒均匀即可完成。