红参大蒜连皮排骨汤

1、将材料备好，包括将红参切成片，姜切成片，葱切成段，蒜头剥去外皮保留整颗的状态。

2、整条排骨洗净切成适中大小，加入由绍兴酒、盐和白胡椒粉配成的腌料中腌20分钟

3、把汤锅内的能够浸透排骨般量的水煮沸，加入姜片及葱段，放入排骨汆水5分钟。

4、捞出排骨，沥干水放在一旁备用。

5、把800ml水加入锅内烧热，然后依次加入排骨，红参及蒜头，中火煮一小时

6、最后往汤里加入盐及胡椒粉调味，即可。