清炒油菜的家常做法

1、油菜洗干净后，用手慢慢撕开叶子，不宜用刀切，要用手撕。

2、取出葱、姜、蒜、红尖椒，都切好放进盘子里备用。

3、锅中倒入油，期间稍等一会儿，等油烧热。

4、把配料倒入锅中，铲子翻一遍，微煎炒出香味。

5、油菜倒入油锅，开大火翻炒，因为油菜叶子比较饱满，开大火炒速度的快。

6、经过几遍爆炒，叶子软了下来。此时倒入料酒和鸡精，铲子翻炒一遍拌匀后收汁出锅。

7、清香的炒油菜盛入盘中，多吃对身体好哦。