卤羊肝的做法

1、新鲜羊肝一副

3、凉水入锅焯水，有浮沫时撇掉

5、把煮肉料：八角3个、花椒30粒，姜5片，辣椒2个放入锅内，加水

7、然后放入羊肝煮5分钟

9、煮好后盖盖焖着，浸泡半天让其充分入味

11、拌均匀。卤好的羊肝切片和洋葱一起拌均匀就可以装盘上桌了。