姜爆鸭子做法步骤详解

1、1.鸭肉切块

鸭肉切成小块。

2、2.切仔姜

仔姜切成薄片。

3、3.炒鸭肉

热锅起油，倒入鸭肉翻炒。

4、4.放辣椒

放入干辣椒和干花椒翻炒。

5、5.放调料

放人料酒、豆瓣酱、生抽翻炒均匀。

6、6.放仔姜

放入仔姜翻炒均匀。

7、7.加水

加入水没过鸭肉，加入盐和白糖。

8、8.焖

盖上锅盖焖25分钟。

9、9.放配菜

放入大葱段和青红椒块翻炒。

10、10.勾芡

加水淀粉，翻炒均匀，炒熟即可起锅。