清蒸黄花鱼的做法

1、将鱼洗净，收拾干净，去掉黑膜。（我在超市买的，自己回家收拾）

2、将鱼改刀，加入少量蚝油和盐涂抹鱼全身，鱼身下，肚子中，身下放入姜片和葱片，腌制10分钟左右。

3、锅加入水，大火烧至沸腾。

4、放入鱼，大火蒸10分钟，火候根据鱼的大小决定。

5、十分钟关火，焖5分钟后，取出鱼。

6、取出葱段和姜片，倒出汤汁。

7、鱼身上放入姜丝、葱丝、香菜段，淋入蒸鱼豉油。

8、锅内加入食用油，烧热，浇在鱼身上。

9、清蒸鱼做好了，开吃吧。