每100g煮熟的干鹰嘴豆有164大卡的热量。
每百克鹰嘴豆中热量为340千卡、蛋白质含量为21g、膳食纤维含量11.6g、维生素E11.61g。这些基础营养成分，几乎都能够满足机体需求，当部分主食食用。鹰嘴豆中有较多不饱和脂肪酸，其含量能够占到75%左右鹰嘴豆是外观为蝶形的花科植物，又叫做桃尔豆、鸡心豆，是印度和巴基斯坦重要的五谷之一，在欧洲食用也非常广泛，同时也是我国新疆地区的医用药材。其在印度和巴基斯坦的种植面积较大，占全世界80%以上，在中国零星分布。
鹰嘴豆的分布范围：
鹰嘴豆起源于西亚、地中海沿岸和埃塞俄比亚，分布于地中海、亚洲、非洲、美洲等地。印度、土耳其、巴基斯坦、缅甸、墨西哥、埃塞俄比亚、西班牙、伊朗、摩洛哥和孟加拉均有引种栽培。中国甘肃、青海、新疆、陕西、山西、河北、山东、台湾、内蒙古等地引种栽培。
鹰嘴豆是外观为蝶形的花科植物，又叫做桃尔豆、鸡心豆，是印度和巴基斯坦重要的五谷之一，在欧洲食用也非常广泛，同时也是我国新疆地区的医用药材。其在印度和巴基斯坦的种植面积较大，占全世界80%以上，在中国零星分布。
