1、肉馅中加入葱花、一大勺淀粉、生抽、盐，少许凉水。
2、顺着一个方向搅拌成糊，如果太干，可以适量再加点水，但不要太稀。
3、水开后，将豇豆焯一两分钟，变色变软。
4、捞出后冲凉水，豇豆会变得柔软而有弹性，取一根豇豆，从一端起盘一个圈，就类似我们给绳子打结，只是中间要留出空间。
5、然后在结上重新缠绕一根豇豆。
6、将肉馅填在豇豆中心，让肉馅能够落实，这样蒸出来的才饱满。
7、将盘子放入蒸锅中，盖盖子，大火，上汽后蒸8分钟左右，关火；出锅后可撒少许香葱末，能吃辣的就摆一个红辣椒圈，好看而且增加点辣味。
