1、将西冷牛排拿出来提前解冻，用厨房吸油纸擦干表面血水
2、将海盐，黑胡椒适量撒在表面，上下涂抹均匀即可，静置30分钟左右，让其入味
3、铸铁锅加热后，放入黄油，融化后即可放入牛排
4、2厘米厚的牛排4-5分钟，单面煎2分钟即可翻面，另一面煎2分钟即可出锅，中间无需来回翻面，大火煎制为的是更好的锁住里面的肉汁
5、煎好的牛排大约七成熟了，放在锡纸上包起来，送入烤箱180℃烤10分钟，鲜嫩多汁的牛排大功告成
6、秋葵，芦笋，胡萝卜提前焯水，稍微煎制就可摆盘了
7、搭配蔬菜可以随你自己的喜爱，玉米是我们家小子的最爱
