菠萝咕咾肉的做法

1、五花肉洗净切小方块儿，加入少许料酒，盐，一饭勺淀粉抓匀腌制十分钟以上

2、一勺淀粉+适量多的水调匀

3、腌好的肉加一个鸡蛋，至少5饭勺的淀粉抓匀，肉要裹满淀粉不要有多余的蛋液

4、油烧热肉块儿下锅炸至颜色变白捞出，稍凉重新下锅复炸一遍，炸至表面金黄色即可

5、锅底留油，加入番茄酱，白糖，白醋，少许盐，水淀粉熬开。青红椒下锅

6、菠萝丁，肉丁下锅翻炒，炒到青红椒断生可以装盘了