荷叶鸡的正确做法，营养又健康的菜肴

1、把土鸡宰杀去毛洗干净，鸡肉斩块。

2、将洗净的红枣对半切开。

3、香菇用温水泡软后洗净切片

4、把荷叶洗干净，沥干水份，把荷叶修成大片。

5、姜，葱，蒜，辣椒分别洗净，切碎。

6、鸡块加鸡精，盐，蚝油，生抽，料酒，水淀粉腌制30分钟。

7、倒入准备好的香菇，红枣，姜，蒜，辣椒，全部材料拌匀后，倒入荷叶上，包好。锅里放一个蒸架，把包好的荷叶鸡放在蒸架上，加盖，开火蒸。

8、蒸熟后揭盖取出，撒入备用的葱花即可。