红红火火 剁椒花雕鱼

1、首先把花雕鱼处理干净，然后两面各割两刀，涂抹上适量食盐，码上蒜头和姜丝腌制15分钟。

2、蒸锅注水烧开后，将装鱼的盘子放进蒸屉，中大火蒸6分钟。然后取出把盘子里的汤汁倒掉，夹走蒜头和姜丝。

3、在鱼身上放适量剁椒和香葱段。

4、淋入2汤匙的蒸鱼豉油，如果没有蒸鱼豉油的话也可以换成生抽。

5、最后烧一点热油浇在鱼身上便可。

6、成品图。