鹌鹑蛋炖排骨

1、将鹌鹑蛋洗净，放入锅里，加水煮开，再剥壳备用；将排骨加水煮开，再捞出冲洗干净；

2、将蒜头去膜，清洗干净，切碎；将姜去皮，洗净，切成片；将八角、桂皮、香叶、干红辣椒洗一下，备用；

4、将姜、蒜头、干红辣椒、八角、桂皮、香叶下入锅里炒香；下排骨入锅里翻炒至表面焦糖色；