1、先将牛腩过水，大概十来分钟，去除浮沫
2、之前直接炖牛腩，我都觉得很腥。所以为了区腥，也为了让牛腩更容易炖烂，所以放在电饭锅里面煮个把小时，里面加香叶和八角，再到一点料酒。
3、准备调料，辣椒剪段，大葱切段，姜切片，大蒜拍碎。
4、土豆和胡萝卜切块，洋葱切片，洋葱忘记拍照。
5、热锅倒油，倒入调料炒出香味。
6、到入洋葱一起炒，洋葱炒断生。
7、倒入煮好的牛肉，一起炒，倒入生抽三勺，耗油两勺，老抽一勺，口味重可以多加点。
8、倒入开水漠过牛肉，加入土豆和胡萝卜一起炖。
9、加盖子，小火炖，炖越久越好吃噢
10、熟了之后再加一点粉丝，粉丝很快就熟了。这个菜我可以吃两天，第二天更好吃！
