1、将所需的原材料分别称重备用。
2、用分割器把蛋黄与蛋白分开，要保证蛋白盆里无油无水。
3、蛋黄放入30克白糖用手动打蛋器把糖打至融化。
4、加入玉米油牛奶继续搅拌，搅拌均匀就可以了，不需要打发的。
5、搅拌均匀之后加入过筛的低粉、盐、玉米淀粉。
6、拌匀成蛋黄糊。
7、蛋白用电动打蛋器打到鱼眼泡状时加入白糖的三分之一，再倒入白醋两滴。
8、打到泡沫渐细腻时加入另外三分之一白糖继续打。
9、蛋白已经变得细腻放入最后三分之一白糖继续打。
10、打到有尖尖角时，蛋白就打发好了。
11、取三分之一蛋白放入蛋黄糊，用硅胶铲轻轻翻拌。
12、翻拌均匀将蛋黄糊全部倒入到蛋白中。
13、这是翻拌好的蛋糕糊。
14、倒入八寸模具，轻震出气泡，烤箱提前预热5分钟，放中下层150度烤60分钟。
15、烤熟之后倒扣晾凉脱模。
16、成品图。
17、成品图。
