1、食材准备雪梨红薯红萝卜都去皮切块，姜切片。块状大小根据个人喜好可以随意。大块儿就后期多熬一会儿。筒骨在买的时候就要求卖家帮忙剁成块儿。
3、筒骨洗净，转入砂锅筒骨中的残血都被沸水逼出后，将筒骨倒出，洗净血沫后转而倒进砂锅中。水量以没过骨头后再加三饭碗水为宜。刚刚没过骨头的水量是不够的，因为后续熬汤会有蒸发，而且还有其他主料未瑕铆幌约加入。所以，多放点水是很有必要的。
5、加入红萝卜、红薯、雪梨筒骨炖了两个小时后，再加入切成块的红萝卜红薯雪梨。大火烧开后，转小火继续炖一个小时左右。如果喜欢吃炖烂一点的红萝卜，可以再多炖半个小时。
