1、把猪肉放在冷水中煮五分钟，今天的猪肉少只需要五分钟就好，他们一般做好几个人的量所以一般要煮十分钟。
2、等煮好的猪肉凉了后，切成片，放在盘子里备用。今天的猪肉肥肉太少，所以很难切成片，有点不太满意。
3、准备好其他财料。红椒取出里面的籽切成片，青蒜切成斜片，生姜切成丝，都放在盘子里备用。
4、锅烧热放点油放肉肉炒，炒出肥油来，油不太多啊，肥肉太少了。也怪我自己没和小贩说清楚。
5、一边炒一边加其他材料，加豆瓣酱甜面酱炒。
6、不用炒太久了，闻到甜香的味道出来就可以了。因为还要放其他材料炒呢。
7、放红椒进去炒，略炒几下就好，辣椒不需要炒熟的。
8、放入青蒜苗炒。也只要断生就好。
9、加点盐一点鸡精一点淀粉水，稍炒就关火。装盘子里，哇秀色可餐哦。
