如何用鸡蛋和豆腐制作美食

1、首先准备一块大豆腐，将鸡蛋打碎调匀，倒入盘中，将豆腐切成薄片摆入盘中。

2、起锅烧油油热，将盘中的鸡蛋和豆腐下锅煎，轻轻地晃荡一下，防止粘锅，再将剩下的蛋液浇在鸡蛋上面煎熟一面，再翻另一面煎，煎至两面金黄，盛出备用。

3、另起锅烧油，下入肉末，炒熟之后下入葱花干辣椒炒香，再加半勺生抽蚝油味精和盐鸡精白糖，再加入半勺水，大火烧开后，下入煎好的鸡蛋和豆腐，盖上锅盖炖五分钟，炖好之后撒上蒜末，淋上一勺淀粉，撒上一点葱花，出锅装盘即可。