1、把鸡翅对半剪开，方便入味
2、提前腌制： 半勺盐 半勺糖 1勺耗油 1勺料酒 胡椒粉、黑胡椒各2克
3、抹匀后，腌制至少1小时，放冰箱冷藏肉质更嫩
4、热锅滑油，油稍微多一点，放入腌制好的鸡翅，鸡皮朝下小火慢煎，最好用不粘锅，以免粘锅煳锅哦~
5、煎至这样就可以啦，觉得油的用厨房纸巾吸油后备用
6、另起一锅，加少许油，用小火爆香蒜末，大火容易把蒜末炒胡，容易有苦味哦，这里一定要控制好火候哈~
7、蒜末炒香，微微发黄，就可以倒入煎好的鸡翅了，翻炒后裹上蒜末
8、再加入提前切好的杭椒碎，小米辣碎，进行点缀，出锅之前再淋入半勺生抽即可（此处可以尝一下味道，如果口感偏淡，再加一点生抽，如果味道适中，生抽可不放哈）
9、出锅装盘，味道一级棒，也不会油腻哦！
