怎么做日本蔬菜汤

1、老豆腐用厨纸抱起来约30分钟到1个小时，去除水分。

3、油炸豆皮1片，淋上热水去油，用厨纸沥干，切成条。

4、魔芋撕成适当大小。这样比刀切更能入味。沸水里煮两三分钟，沥干。

5、牛蒡70克，用刀背稍微去皮，切半后斜切成片，稍微浸在水里。

6、芋头去皮切块，稍微浸在水里。

10、再先后加入魔芋、油炸豆皮、鸿禧菇，翻炒。

13、芋头熟了后开始调味。加入1大勺料酒，盐1小勺，酱油1大勺。