清炒凉瓜的做法

1、准备食材：凉瓜。买了两个地瓜，个头非常大，一顿吃一个足以。

2、将凉瓜撕皮，洗净。新鲜凉瓜的皮很好撕，在头部茎上剥开一小片，顺着撕就可以。如果买到不好撕皮的，可以用小刀顺着削。

3、将洗净的凉瓜切成约1厘米厚的薄片。

4、起锅烧热，下油，下凉瓜片翻炒。

5、在锅中加入适量水，稍微焖煮一会儿，直到凉瓜软熟。

6、起锅前加入适量盐翻炒后，出锅装盘。