怎样做蘑菇菜心青椒炒肉片

1、 选择新鲜的蘑菇，用水快速冲洗干净。去掉根部不易嚼烂的部分，将蘑菇切成厚片备用。

3、 里脊肉先用刀拍几下，再用刀背剁剁，最后切成肉片。肉片用生粉、生抽、油，微量的水调制后爆炒备用。

4、 嫩大白菜心或小的白菜心洗干净后沥水。炒锅里放很少的油，大火烧热锅，放入菜心快速翻炒，让菜心蔫了就盛出备用。