1、准备牛肉一块，牛里脊最好
2、切成筷子粗细的条
3、用小苏打、花椒粉、生抽、辣椒粉、蛋清、料酒拌匀，最后加淀粉、油锁住调味
4、热锅冷油，放入牛肉条
5、热锅冷油，放入牛肉条，
6、锅底留油，将豆瓣酱炒出红油
7、撒入洋葱碎，炒至变软
8、倒入酱汁(甜面酱、蚝油、糖、水)，
9、倒入牛肉条
10、炒至裹满酱汁盛出
11、手抓饼上先放一片生菜叶
12、手抓饼上先放一片生菜叶
13、手抓饼上先放一片生菜叶
14、最后再来片生菜叶
15、最后再来片生菜叶
16、烤箱180°预热，烤12～15分钟
17、手抓饼很好熟，注意各自烤箱温度、时间
18、开吃，非常美味
