1、先和面，500克的面粉，250克温水，3克酵母，10克白砂糖，和成光滑的面团，放置温暖处发酵。
2、核桃洗净去皮，沥干水份，放入冷油冷锅内炸至香脆。
3、巧克力隔水加热融化，并加入适量的淡奶油与白砂糖调好口味。
4、接着把炸好的核桃加入巧克力酱内拌匀。
5、分成小份，装入模具中，再入冰箱冷冻1小时至凝固。
6、面团发酵至原来的2倍大时，取出揉搓排气。
7、搓成长条后，切成小剂子。
8、取一个小剂子擀成一张薄面皮，放上一块核桃馅。
9、收口后搓圆，放在油纸上。
10、或者是捏个好看点的花纹，这随个人喜欢了哈。
11、然后放入蒸锅中，二次发酵至原来的2倍大时，开火蒸15-20分钟。
