猪大肠的烹饪小技巧

1、将洗干净的猪大肠冷水下锅，放入葱姜、花椒、八角、料酒煮15分钟。

2、将大肠捞出来切成小段，然后锅内烧少许的油，把大肠放进去炒出油脂。

3、放入姜蒜、花椒、干辣椒和豆瓣酱炒出香味，再倒入料酒生抽和老抽。

4、加入少许的食盐，再倒入青红椒翻炒均匀即可出锅。