怎么做家常红烧肘子

1、将肘子冷水下锅 来点料酒。开火焯下水，煮出浮沫来冷水过凉冲洗干净

2、起锅热油 加入一把冰糖，将冰糖炒化成香油色，下入肘子，开中小火给肘子炒上色，上好色的肘子放入压力锅内。

3、再起锅热油，来一勺黄豆酱，快速的炒香，加入姜片、干辣椒、八角、白芷、香叶、肉蔻，快速的翻炒一下，倒入适量的清水，十三香 少许的盐，来点老抽 

4、把调好的汤汁倒入压力锅内，选择炖肉模式自动烹饪，把剩余的汤汁放入锅内，来点水淀粉 熬制浓稠淋到肘子上就可以了