怎么做西葫芦鸡蛋饼

1、洗净一个西葫芦，切成丝，丝不用特别细。

2、将切好的西葫芦丝装入容器中，加一小勺盐腌20分钟，腌制出多余的水分。

3、将腌制好的西葫芦丝挤掉多余的水分。

4、碗中磕个鸡蛋两颗鸡蛋，并搅拌均匀。

5、接着加入一大勺面粉，盐、鸡精、白胡椒，并充分搅拌。

6、锅中入底油，油七分热后下入面糊，小火慢煎至两面微黄，即可盛出。