家常煎牛排！

1、首先要挑选一块好的牛排，一般来说超市里面外国的牛排口感更佳，国内产的口感一般，所以选一个进口牛排，一般是冷冻的，回来先解冻，准备好煎肉的平底锅，架起锅，倒入油开火。

2、然后在油热了以后，放入牛排，慢慢煎，火不能大，持续小火，当一面煎到变色以后，慢慢反过来继续煎，指导两面都变色，然后用铲子压住牛排再煎，中间放入盐和胡椒粉。

3、最后当牛排传出肉香，并且完全熟了以后，用铲子把牛排切割成小块，然后出锅就好了。