蔓越莓沙琪玛的做法

1、蔓越莓干切成碎末。

2、富强粉，泡打粉混合后筛到案板上，然后中间挖空打入鸡蛋，搅碎混合成面团。

3、面团表面撒上适量的玉米淀粉，揉圆后盖上盖子醒20分钟左右。

4、把面团撒上玉米淀粉，用擀面杖擀成薄片，切成细条。

5、热锅烧油，用筛子装如细条，放有过中炸。

6、炸到金黄捞出来。

7、把适量的清水，细砂糖，麦芽糖放入锅中，小火熬糖浆。

8、之后关火把刚刚炸好的面胚条和蔓越莓干倒进去，翻炒均匀。

9、之后装进模具中，整理一下尽量弄平整。

10、冷却后去下模具，切成小块完成。