怎么做最简单的土豆烧茄子

1、先备料，把茄子手撕一下，把土豆洗干净切成条。茄子最好过一下清水，然后把清水挤掉。

2、把锅烧热放油，把切好的土豆条炸一下捞出。

3、切好葱花，将，拍点蒜，完成后把锅烧热，放油，放葱花姜和蒜。

4、放茄子炒半分钟再把炸好的土豆条放进去，放酱油、醋、盐、花椒粉等调料后，再在锅里放半碗水。

5、水快干了，菜就炒好了，出锅，好好享受美食吧。