1、Pasta是意大利面的总称，原指“经过搓揉过的面团”，至少有500多种，除了粗细长短不同，实心空心区别外，
2、还有很多外型新奇的面条，如水管状、螺丝状、贝壳状、蝴蝶状等等，颜色也很多，如红、橙、黄、绿、灰、黑等。
3、意大利面选用硬质小麦制成，特点是高蛋白、高筋度，耐煮且有韧性，与我们国家传统面条不同的是，意大利面可以经过长时间煮而不糊。
4、煮意大利面时在锅中倒入清水，大火煮开后放入盐和橄榄油，再放入意大利面，按照包装上的说明煮
5、每袋意大利面的包装上，根据面条的粗细程度，都有一个建议煮制的时间，只要按照这个时间煮即可。
6、判断面条是豸阏恢闲否煮好，可以从锅中取出一条面，捏断，若断面的中间部分可以看见白色的芯，就煮好了，煮好后的面条过下冷水，沥干，备用就可以了。
7、由此可以看出意大利面和挂面的能量相差不大。只要我们控制好食用意大利面的量，注意配料的选择，就可以享受美味了！
