啤酒煲虾尾（干净卫生好吃版）

1、将虾尾（超市买的那种去头冷冻虾尾）放入自来水中解冻，解冻完成后将虾头处虾黄及虾线处理干净，虾腹虾腿处也要用手搓净（毕竟自己吃的，弄干净点没错）。

2、煮少半锅热水，将处理好的虾尾放入热水中，加入适量料酒，一勺食盐，进行二次消毒，5分钟后捞出，放入清水中清洗一遍捞出备用。

3、支油锅，放入适量花生油，油3分热时放入干辣椒、八角、花椒，炒香后加入2勺郫县豆瓣酱，3勺耗油，翻炒几下，放入备好的虾尾、蒜瓣、葱段，稍微加点花生油继续翻炒2分钟。

4、最后倒入一听（易拉罐）啤酒收汁。