咖啡粉发霉就是咖啡粉长白毛或者结块。
咖啡粉要是发霉时，会出现发白的情况，但这些霉菌是一种对健康有害的物质，所以这样的咖啡粉已经变的不能再食用，一般发霉的咖啡粉，那些白色都是粘附在咖啡颗粒上的，并不是单独形成的颗粒，很好分辨。
若咖啡粉受潮，就有可能会发霉。要将咖啡粉放在干燥通风的环境中储存，而且避免阳光的暴晒，另外咖啡豆磨成粉是不适宜长期保存的，一定要按期食用，否则影响口感。
每次食用完，一定要密封保存，避免与潮湿的空气接触，还有就是不要用沾上水的勺子挖咖啡，总之一点，注意防潮。
兴隆咖啡，海南省万宁市特产，中国国家地理标志产品。
兴隆咖啡简介
兴隆咖啡位于海南兴隆华侨旅游经济区兴隆华侨农场，是在1953年，当时海南兴隆华侨农场刚刚成立不久，为了实现“以短养长”的做法，也就是用咖啡、香茅、水稻等短期作物收入来弥补橡胶等长期作物收入，兴隆的归国华侨们从海外引进咖啡种植。
