1、黄豆头天晚上泡发后放蒸锅里蒸熟变软备用
2、香菇泡发好后洗净切丁
3、里脊肉切丁，放入少许盐、5g料酒和2g玉米淀粉拌匀备用
4、木耳和黄花菜泡发后切丁，胡萝卜、杏鲍菇、香干同样也切丁
5、备好葱花和姜末
6、买的宽面条
7、锅中倒入适量油，中小火将油烧热后下入葱姜末爆香，放入肉丁煸炒
8、肉丁炒至变白，放入豆瓣酱、生抽和老抽煸炒半分钟
9、除了黄豆外，将步骤4盘中的菜丁和香菇丁全部倒入锅中，煸炒2分钟
10、倒入大半锅热水，盖盖煮10分钟左右
11、倒入黄豆继续煮5分钟
12、最后根据自己口味放入适量盐，炒匀后关火盛出备用
13、面条放入开水中煮熟
14、将煮熟的面条挑入碗中
15、最后把之前做好的臊子，连汤带菜的浇到面条上
16、拌匀就可以吃了
