1、辣椒酱做法：将花椒研磨成粉，取一口锅，加3勺辣椒片（另外两勺先搁一旁）、蒜末、葱段、八角、月桂叶、咖喱粉和植物油，中火加热直到锅中有咝咝声响，不断搅拌直至蒜末变成金黄色后关火，加入研磨好的花椒粉，开火搅拌直到油停止冒泡，加入蒜末和酱油搅拌均匀后熄火。
2、常温下放置至少2小时，最后捞出八角、月桂叶和葱段后装瓶放冰箱冷藏即可~
3、凉面步骤准备90克芝麻酱、35克花生酱、20克辣椒酱、4勺酱油、2勺陈醋、2勺香油、1勺糖、半杯水（多少取决于麻酱稠度），将材料全部搅拌均匀后放一旁。
4、取适量黄瓜、萝卜切丝儿，鸡蛋摊饼切丝。
5、面条煮熟后过一遍凉开水或冰水，让面条更有较劲。
6、最后你要做的，就是把所有材料都搅拌在一起，然后美美地开吃啦~~
