1、单位定义
1卡=1卡路里（Cal）=4.186焦耳；
1千卡=1大卡=1000卡=1000卡路里 =4186焦耳=4.186千焦。
卡和大卡的换算：1000小卡＝1大卡。
2、热量单位换算
1千卡/千克(kcal/kg)=1卡/克。
1卡表示一克水升高一摄氏度时所吸收的热量，等于4.1868焦耳。
将1kg纯水温度升高或降低1摄氏度吸收或放出的热量为1千卡。
3、常吃的每100克食物的热量（千卡）
肉类：肥猪肉820千卡，肥瘦猪肉400千卡，瘦猪肉330千卡，牛肉干550千卡，烤鸭540千卡，炸鸡肉280千卡，鸡皮540卡。
奶制品：黄油890千卡，奶酪330千卡，奶油720千卡。
糕点：饼干720千卡，蛋糕350千卡，面包310千卡，月饼420千卡。
谷薯类：馒头210千卡，米饭120千卡，油饼400千卡，油条390千卡，油面筋390千卡，炸土豆片610千卡。
坚果类：核桃630千卡，花生581千卡，葵花子620千卡，西瓜子570千卡。
酒类：58度白酒350千卡，12度红酒70千卡，6度啤酒40千卡。
