象拔蚌怎么做好吃

1、鲜活的还在动的象拔蚌，清洗下象拔蚌的表壳，准备处理。

2、用一把锋利的小刀，插入蚌壳与虹吸管的底部，沿着蚌壳将蚌身切割分开。

3、象拔蚌去掉外壳的样子。

4、烧一锅开水，水开后关火，将蚌的虹吸管和蚌身放在开水里烫15秒，放入凉水里过凉。

5、将虹吸管的外皮剥去。

6、用刷子或者百洁布刷洗最前部的褐色部分，直至洁白。

7、将虹吸管剥开。

8、切成两半后斜刀切薄片，盛盘，用海鲜酱油和芥末蘸着吃，非常好吃。