如何做芝麻糖饼？

首先在350g面粉中加入3g酵母、1g无铝泡打粉，在边搅拌边倒入260g温水，搅成面絮后揉成表面光滑的面团，然后扣上盖子发酵1小时。在一碗中加入40g白糖和10g面粉搅拌均匀备用。将发酵好的面团取出揉搓排气成原来的大小，然后按扁擀成长方形的薄片，接着在表面刷上一层食用油，再撒上一层干面粉，然后卷起成长条状，用刀切成8个小面剂子，将剂子的收口向里对侧，然后边缘部分按薄，接着包入备好的糖粉，先粘上一层清水，再粘上一层芝麻，然后按扁擀开成圆饼状。起锅烧油，下入饼胚，表面刷上一层使用油，盖上盖子，中火烙至两面金黄色后盖上盖子焖煮2分钟左右，最后用筷子按压饼出现回弹现象时说明饼已经熟透，然后出锅即可。