1、红薯是β-胡萝卜素的良好来源，β-胡萝卜素是一种强大的抗氧化剂。甘薯的高纤维含量会长时间充满你的胃，从而防止你暴饮暴食，帮助你减肥。
2、低热量食物：减肥时，应定期食用甘薯等低热量食物。由于它们的低卡路里含量，这些蔬菜可以在你饿的时候变成零食。而不是油炸甘薯，烧烤或煮沸将确保健康的减肥。
3、红薯是一种极好的纤维来源，不仅可以减肥，还可以用于糖尿病患者。每100克红薯含有3克纤维。纤维有助于有效燃烧卡路里并加速新陈代谢。
4、含水量高：甘薯含有大量的水，根据美国农业部的数据，100克甘薯含有77％的水。每天吃红薯会让你吃的更饱。
5、低糖：高血糖指数食物导致血糖水平飙升，这与肥胖，心脏病和糖尿病的风险增加有关。然而，甘薯具有低血糖指数，这对于想要减肥和糖尿病患者是安全的。
6、富含锰：甘薯含有大量的锰。锰对于激活酶是必不可少的，有助于促进新陈代谢，帮助处理碳水化合物和脂肪。
7、红薯淀粉含量低：因为红薯淀粉含量低，纤维含量高，当你吃红薯时，你的胃会感觉更饱满 。特别是，红薯还含有一种难以在有机溶剂中分解的物质，因此会使你长时间感到饱足。
