土豆炒火腿的做法

1、先把土豆去皮洗干净切成薄片、火腿切片、青红椒切块、备用。

2、然后在锅里倒上适量清水，下入土豆片焯一下水，捞出冲凉备用。

3、另起锅倒上适量食用油，下入葱末和姜末，爆香，下入香肠和青红椒，小火煸炒出香味。

4、再加上一勺蚝油、一勺生抽、翻炒片刻。

5、再倒入土豆片，调入适量盐、鸡精和味精，少许白砂糖，大火翻炒均匀。

6、最后撒上适量的大蒜末，淋上一点香油，翻炒均匀，好吃的炒菜就做好了。