怎样做家常炒芋头

1、备好食材，我买的是本地人种的小芋头，口感和小时候吃的差不多，品质也不错，现在几乎都在她家买芋头，小编也成了经常光顾这家蔬菜档的老顾客了；

3、接下来处理配料，辣椒洗净切去两头，再切碎，蒜瓣拍扁顺利剥皮，将蒜仁剁成蒜蓉待用；

5、热锅，倒入食用油，将蒜蓉倒入锅中，炒出香味，接着倒入芋头，快速翻炒十几个来回，再加入少量开水润锅煮沸；